代表性遊程：

以明德社區無毒/低碳環境教育導覽及蜜蜂生態導覽為主，立刻安排搖蜜DIY體驗及客家豆腐乳 DIY體驗

環境生態特色：

位於海拔65m區域，因為是水源保護區，植物及動物種類豐富，常見植物有酸藤及烏桕、九穹、鴨腳木等。常見動物：臺灣獼猴、大冠鳩、藍腹鷴、五色鳥、食蟹蒙、穿山甲、山羌、台灣藍鵲等。

組織單位簡介：

苗栗縣頭屋鄉明德社區位於明德水庫旁，「以友善環境，提倡社區養蜂」，並同步推行無毒社區、社區共生菜園、社區植物綠美化等，以環境教育營造社區。社區周邊是水質水源保護區，以森林生態環境為主，我們選擇了森林養蜂做為社區發展重點，期望「友善森林」也發展社區友善環境的特色產業。透過養蜂，居民分工合作，交流共學，在友善環境的前提下，產出在地特有森林蜜(酸藤、烏桕、鴨腳木等)、花粉(百花粉、茶花粉等)口感獨特，歡迎購買享用這森林產品。 社區除了專業蜜蜂相關生態及蜂產品導覽解說，也推廣明德玉心農法、社區規劃師作品及在地植物知識，同時我們也走出社區，將森林養蜂的專業知識與技能，帶到臺灣其他的社區部落，培養更多對於養蜂有興趣的夥伴，共同學習成長，帶領更多社區加入友善環境行列。

人文特色：

明德村以老田寮溪為界，溪北舊名老田寮，溪南舊名仁隆，為六十七年撤村併入明德村。光緒十九年苗栗縣誌中已有老田寮庄的記載；地名由來有二說：一說指老田寮為該區最早開發處，因在田邊築有工寮，故曰老田寮；另一說則指本區昔日植有荖滕，為家具原料，農人在此築寮居住，而得名。仁隆原位於老田寮溪南側滑走坡，據傳初作興隆庄，後改為仁隆，寓意吉祥；仁隆區的開發根據永春宮牆壁上記載，肇始於道光二十七年(一八四七)，墾首羅錫光率兄弟五人來台，初居於田寮庄(今苗栗市福星里)，後聞此地曾有漢人墾戶六成安苗栗六大股份開闢，因故中途放棄，乃與兄弟到此，合力開闢，墾名出為金錫茂，後易名為砂坪，即後來的仁隆村。據當地人表示，仁隆村在明德水庫興建前，河岸平原較對岸的老田寮寬闊肥沃，昔日良田百餘公頃，居民也較北岸富裕。

今名則得自老田寮地區的明德宮，而該區的大伯公位於自來水管理處的西側，是當年墾戶最早開發的地區。民國七十二年記錄，老田寮地區居民以徐、謝二姓最多。明德村面積11.6400平方公里。本鄉著名特產－明德茶即產於此地，為台灣三大名茶之一。

協會/組織 起始年份：

民國109年開始。

輔導團隊：

國立屏東科技大學社區林業中心。

涵蓋的社區：

明德社區及仁隆社區。

組織人力：

11位解說員及3處社區風味餐。